胃癌是现在医学上常见的癌症之一，在我国的发病率尤其高，胃癌的出现会大大的影响患者的生活，可以说是让患者感觉到坐立不安，难以进食，那么你知道是什么原因导致的胃癌吗？
引起胃癌的常见原因
专家观点
1.幽门螺旋杆菌（HP）感染：HP感染率高的国家和地区常有较高的胃癌发病率，且随着HP抗体滴度的升高胃癌的危险性也相应增加。但HP是如何诱导胃癌发生的机制尚未完全明了。
2.化学因素：亚硝胺类化合物及多环芳烃类化合物等均能致癌。
3.饮食因素：是胃癌发生的主要病因，其中最常见的有亚硝盐类化合物。
4.地域及遗传因素：东亚三国发病率高，欧美国家发病率相对较低。
5.胃的癌前病变和癌前疾病：癌前病变指的是容易发生癌变的胃粘膜病理组织学变化，公认的是高级别上皮内瘤变。癌前疾病指发生胃癌危险性明显增加的临床情况，如胃溃疡，胃息肉，萎缩性胃炎，残胃等。
这些不良习惯会让胃癌盯上你
要知道，饮食问题是胃癌发生的主要病因，很多胃癌患者都是由于饮食不当而因为的胃癌。
1.喜食烟熏
腌肉、熏鱼等加工肉类制品中含有大量亚硝酸盐，极易形成亚硝酰胺，在胃中直接诱发肿瘤，这也是沿海地区胃癌高发，及日本人胃癌发病率高的原因。瑞典科学家发现，每天摄入加工肉类制品的量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%—38%。
2.喝烈酒
适量饮用低度酒，能增加胃部血液的血流量，但长期或一次大量饮用烈性酒，会直接破坏胃黏膜屏障，引起充血、水肿、糜烂，甚至出血。
3.药物刺激引发胃溃疡
幽门螺旋杆菌是引起胃溃疡的重要元凶，感染上这种病菌大多是由于饮食不洁、相互传染所致。很多药品，如解热镇痛抗炎类、肾上腺糖皮质激素类等可直接或者间接地损伤胃黏膜，增加胃酸和胃蛋白酶分泌，引起炎症与溃疡，危重的会发生胃出血与穿孔。
4.吃得太烫可致癌
人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50—60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水，温度可达80—90℃，很容易烫伤消化道。如果经常吃过烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，反复地烫伤、修复，会引起黏膜质的变化，进一步发展变成癌症。
5.三餐不定
有调查显示，经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍，生气进食为1.5倍，喜食烫食为4.22倍。如果上述因素协同作用，则患胃癌的相对危险性更高。胃是一个习惯遵守“时间表”的器官，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之开夜车、生活无规律，让胃癌发病有了“良好”的土壤。
6.抽烟
抽烟的人以为尼古丁只会进入肺，殊不知，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状，长此以往，很容易形成胃部溃疡。
正确饮食让你远离胃癌
如果要远离胃癌，只有做到健康生活，才能降低胃癌患病率。那么，如何饮食才能够远离胃癌呢？
1、饮食规律，三餐定时定量，不过饥过饱，均衡营养，很多人的胃病都是吃出来的，是长期饮食不规律、食物不合理造成的，不良饮食习惯会引起多种消化道疾病。要想身体健康，好好吃饭、规律饮食非常关键。
2、多选择天然新鲜的食物，避免过于粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是各种加工休闲零食，维生素A、维生素E、维生素B2、维生素C缺乏，是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特点。多食用新鲜蔬菜水果这些富含维生素的食物，可以降低疾病风险。而加工食品通常含有大量调味料、盐、糖、添加剂等，对健康无益。
3、食物清淡，低盐少调料，忌过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物，高盐饮食会增加胃酸分泌，且会增加胃癌风险。我们的胃很娇嫩，如果反复强烈地刺激它，经常食用辛辣、热烫、冰凉的食物，黏膜血管会急剧收缩或扩张，对消化道造成刺激和损伤。在消化道不断地损伤、修复过程中，就容易引发癌变。亚硝胺类化合物是公认的强致癌物，腌制食品、发霉的食物含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，要避免食用。
想要远离胃癌首先就得要养成良好的生活习惯，而良好的生活习惯并不仅仅是指良好的饮食习惯，更加还要增强身体的抵抗力，提高免疫力，减少疾病的发生。
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